汤果果

时间: 2023-05-11 450字作文 联系我们 人气:

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汤果果

汤果果 齐团圆

沈卓钊

“家家捣米做汤圆,知是天朝冬至天。”家乡虽有许多风俗,可我还是对做汤圆情有独钟。

每年正月十五,我会学着奶奶做汤团。说起阿拉宁波猪油汤团,无论是天真烂漫的小孩子,还是会背诗的青少年,一听见,都先呆滞一下,随即眼睛亮得像熄灭前的慧星。先用糯米粉的水做成皮,压扁,然后用猪板油,黑芝麻加少许白糖制成馅心,最后“团巴团巴”就搞定了。

我会煮汤圆呢,那可是我的拿手好戏。煮汤圆时,先在锅里倒一点水,锅中热气飘舞着,似充满激情的热焰,又似那汩汩流出的热泉。一会儿工夫,水烧开了。水烧开后,我撸了撸袖子,眉宇上方浮起一丝不可侵犯的威严神气,就把汤圆放入水中,它们好像一位位跳水运动员,瞬间没入水中,又不时翻滚着浮出来,露出“头”顶上方的一片雪,锅中发出了“嗤嗤”的声音,水面上冒出了许多小水泡,热闹非凡,转瞬又噼噼啪啪地破裂。我再盖上锅盖,细心地将火候调了调,擦擦汗,等汤圆变软。

时间差不多了,我揭开锅盖,顿时,热气似奔腾的海浪呼啸涌出。过了这一阵,我用铲子细致地将粘在锅底的汤圆铲起来,它们随波飘移,并左右搅拌着,不将汤圆们粘在一块儿,以免不入味。此时那一个个汤圆已是胖乎乎的了,它们晶莹透亮,灯光与热气也为它们增添了一层绚烂的外衣。我用锅铲早已浮上水面的汤圆捞起来放进碗中。

轻轻咬上一口,那里边等不及的馅会缓缓流出,随即香盈满口,咀嚼着,糯而不黏,黑芝麻齿颊留香,直攻下这座“味蕾”城,使人神清气爽。

汤果果,齐团圆,家乡的风俗,让汤圆独特的做工与传统味道传承下去。

花样汤圆

栾梦欣

刚学会走路的小孩子,已经会读好几千字的大孩子,已经满头银丝的老孩子,提到芝麻汤圆,谁嘴里不是生出一种甜甜的糯糯的感觉呢?每逢元宵节,家里必备的无疑就是汤圆。一个个圆滚滚的小汤圆从冰箱里拿出来,锅中烧上了热水,等到水开始“咕噜咕噜”地叫唤,便可以下汤圆了。一个个圆滚滚的小白胖子顺着锅沿滑到锅中,无忧无虑地泡着温泉,有的泡得太舒服了,不自禁地张开了嘴,结果芝麻都从里面流出来了,香气弥漫在空中,让人闻了不禁都咽上几口唾沫。眼看一个个小白胖子有滑到我的碗中,我大口大口地吞食着,吃饱了,嘴里还情不自禁地回味着刚才的美味。

元宵节吃汤圆,那是家喻户晓的,可是,你的老家过年吃过另一种汤圆吗——炸汤圆。

锅中放入大量的油,锅中的油渐渐沸腾起来,油开始咕噜咕噜地叫时,那说明它饿了,所以,我们就可以放汤圆了。小白胖子们一个个顺着锅沿滑入锅中,锅中开始兹拉兹拉地响,有一种淡淡的香气弥漫在空中。这香气虽淡,可吸引力却是很强的,这淡淡的香气引的我在厨房进进出出,嘴上说是随便走走,实际上却是来看小白胖子熟了没有。

出锅喽!等了这么久,可算是出锅了。小团子们被放在一个大碗中,定睛一看,小白胖子全都变成小黑胖子了,像是去非洲度假了一样,棕色的皮肤上时不时起个小泡,一下就爆了。第一次吃的我第一时间发出了“呃……”的一声,我真没有想到,竟会是这种颜色的,我轻轻地问爷爷:“爷爷,您是不是把这些汤圆给炸糊了?”爷爷并没有回答我,而是笑笑,示意我尝一尝。我一脸嫌弃地盯着那碗汤圆,看着它兹兹冒泡,不情愿地拿起了筷子,夹了一个小黑胖子,慢吞吞地咬下了一口——外面有一层薄薄脆脆的皮,里面还是软软的糯糯的,芝麻还是甜甜的,一口下去,芝麻们争先恐后地从里面涌了出来。哇,烫嘴!

“嗯!好吃!”我连连称赞,一边哈着气一边一口气吞下好几个。没想到炸汤圆也有一种不一样的美味啊!以后可真不能“以貌取汤圆”啰。

爱满年糕片

成雨栎

我是土生土长的宁波人,从小就耳闻目染很多家乡的传统习俗。每年除夕,外婆总会带我们做阿拉老宁波的传统小吃——炒年糕片。

年糕片可不是一朝一夕就能做成的。一进腊月,外婆会把大米洗净泡水,第二天一早拉到年糕作坊做成年糕。回家趁年糕还没变硬时切成薄薄的年糕片,在簸箕上摊开。在冬日暖阳的照射下,西北风一吹,没几日就干了。

这些硬梆梆的年糕片在大年三十被郑重地搬到了老屋的土灶旁。这时,外公已经把灶火烧得旺旺的,屋子里亮堂堂、暖烘烘的。外婆先把大袋的粗盐倒入大锅,不停翻炒,直至盐粒颜色变深,像黑色的沙子。

这时候,我们的主角——年糕片出场了!抓一把投入锅中,年糕片随着铲子在盐海中沉浮翻滚,等年糕片炒至淡黄色时,我嘴里不由生出一种香香的脆脆的感觉。又过了一会儿,年糕片身上就绽开了一粒粒小泡泡,就像武士穿上了一层金灿灿的盔甲。单闻那香味,就让人口水流得老长了。外婆用漏勺把年糕片舀起,抖上几下,依附在年糕片上的盐粒纷纷落下,漏勺里只剩下干干净净的年糕片了。我迫不及待地抓了一块来吃,啊!又酥又脆,带着微微的咸味,比超市里满是味精味的薯片不知要好吃多少倍。这可真是人间的美味啊!

外婆时不时地往我衣兜里塞上一把热乎乎的年糕片,我嘴里嘎嘣嘎嘣地嚼着。这时,原本宁静的乡村热闹起来,不时地还有烟花在天空中绽放……

香香的年糕片象征着“年年高”的寓意,承载着外婆对我浓浓的爱,也承载着家乡风俗的多姿多彩。

南瓜饼

周昱彤

北仑,是生我养我的地方。一谈到北仑,我就有许多话要说特别是北仑的美食。

一谈到北仑美食,我就想到了南瓜饼。

每天早上,我路过卖南瓜饼的小摊时,总能在那儿见一大群人,有西装革履的先生,有步履匆匆的上班族,有赶着上学的学生,也有早起的老人和孩子,不同职业。年龄的人都不约而同的选择了南瓜饼作为早餐,可见南瓜饼的魅力有多大!

卖南瓜饼的师傅一边热情的招呼着到来的顾客,一边麻利地和面粉。只见他先把先准备好的稠南瓜放在一个大瓷碗里用改良过的粗杆搅拌,让它们变得均匀没有硬硬的地方,搅拌均匀的稠南瓜和糯米粉揉在一起,加上一勺糖与牛奶混合在一起,最后将一大团南瓜糯米揪下一小撮,揉成团再压扁粘上面包糠,放入油锅里前炸一下,南瓜饼就做好了。

南瓜饼吃起来最大的特点就是吃入口中时有点黏黏的,不过你可以买一杯牛奶,南瓜饼和牛奶是最好的搭配,一边吃南瓜饼一边喝牛奶,可真是一大享受。

南瓜饼很受北仑人欢迎,外地人却吃不惯。这让我很疑惑,思索了好久 我才明白:其实,南瓜饼最大的魅力不不在于它的味道,而在于北仑人对南瓜饼的热情。北仑人忘不了卖南瓜饼的师傅热情的招待,忘不了早上那阵阵香气,一方水土养一方人。

我爱南瓜饼。

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